Pansoti al sugo di noci

pansoto_lr
Ingredienti (per 4-6 persone):
  • 1 Kg Pansoti alla ricotta di Varese Ligure e borragine Val di Vara
  • 300 g Salsa di noci Val di Vara

Mettete sul fuoco una capace pentola piena d’acqua. Nel frattempo, versate la salsa di noci in una zuppiera grande.

Quando l’acqua bolle, salate e tuffate delicatamente i pansoti.
Diluite la salsa di noci con un mestolino di acqua salata.
Dopo 4 minuti, scolate i pansoti e versateli nella zuppiera, mescolate delicatamente e servite.

Se lo preferite, potete aggiungere alla salsa di noci un po’ di panna leggermente intiepidita.

Buon appetito!
Print Friendly and PDF